家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，回味无穷，关键词：红烧肉，家常做法，秘制，肥而不腻，回味无穷，描述内容：分享正宗红烧肉家常做法，秘制调料配方，让您轻松在家做出肥而不腻、回味无穷的红烧肉。的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、回味无穷的口感深受人们喜爱。今天，就让我们一起来分享正宗红烧肉的家常做法，以及秘制的调料配方，让您轻松在家就能做出令人垂涎的红烧肉。

【食材准备】\n- 五花肉：500克\n- 生姜：适量\n- 大葱：适量\n- 料酒：适量\n- 冰糖：适量\n- 八角：2个\n- 桂皮：1段\n- 香叶：2片\n- 酱油：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量

【秘制调料配方】\n- 老抽：2大勺\n- 生抽：2大勺\n- 料酒：1大勺\n- 冰糖：3大勺\n- 八角：2个\n- 桂皮：1段\n- 香叶：2片\n- 盐：适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去除血沫。\n2. 锅中放少许油，将冰糖炒化至糖色呈金黄色，然后倒入五花肉翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。\n3. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶继续翻炒，让香气充分释放。\n4. 倒入适量的料酒和秘制调料，翻炒均匀。\n5. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待肉块炖至八成熟时，加入适量的酱油和白糖调味。\n7. 撇去浮沫，继续炖至肉块软烂，汤汁浓稠。\n8. 最后加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n- 炒糖色时火不宜太大，以免糖色炒焦。\n- 炖肉时火不宜太大，以免肉块炖不烂。\n- 肉块炖至软烂后，可以根据个人口味调整酱油和白糖的用量。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出肥而不腻、回味无穷的红烧肉。不仅家人朋友会赞不绝口，更是自己烹饪技艺的体现。快来尝试一下吧！"