家常红烧肉秘制教程，肥而不腻，红烧肉，秘制，肥瘦，家常，教程，分享红烧肉经典做法，学会这道菜，家人都夸赞！的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、香气扑鼻的特点，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家分享一道秘制的红烧肉做法，让你轻松学会，让家人都夸赞！

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

1. 准备五花肉，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段，准备好八角、桂皮、香叶等香料。

3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变为深红色。

4. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让肉块裹上糖色。

5. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

7. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖至汤汁浓稠，肉块软烂，加入适量盐调味。

9. 炖至汤汁收干，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 焯水时，加入少许料酒，可以去除肉块的腥味。\n2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色烧焦。\n3. 红烧肉的关键在于火候，慢炖是让肉质软烂的关键。\n4. 根据个人口味，可适量增减调料。

学会这道红烧肉的做法，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让你成为厨房里的焦点。赶快动手尝试吧，让家人都夸赞你的厨艺！"