家常豆腐炖蘑菇，美味又营养，家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，养生的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的养生价值。这道菜以豆腐和蘑菇为主要食材，搭配其他配料，炖煮而成，口感鲜嫩，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

1. 老豆腐1块（约200克）\n2. 鲍鱼菇150克\n3. 木耳50克\n4. 青红椒各1个\n5. 葱、姜、蒜适量\n6. 食用油适量\n7. 盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精、水淀粉各适量

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用；鲍鱼菇、木耳分别洗净，切成小块；青红椒去籽，切成小块；葱、姜、蒜切片。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲍鱼菇、木耳翻炒至断生。

3. 加入豆腐块，倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 加入青红椒块，继续炖煮5分钟。

6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

7. 出锅前撒上葱花，即可享用。

1. 豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、磷等营养素，具有补中益气、养胃健脾的功效。

2. 蘑菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗氧化、降血压、降血脂等作用。

3. 青红椒富含维生素C、维生素A等，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效。

家常豆腐炖蘑菇是一道美味又营养的家常菜，做法简单易学，适合家庭日常饮食。常吃这道菜，不仅能满足味蕾，还能为身体补充所需营养，达到养生保健的目的。"