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红烧肉，作为一道经典家常菜，深受我国广大食客喜爱。其酱香浓郁、肥而不腻的独特口感，让人回味无穷。今天，就为大家分享红烧肉传统做法，轻松掌握酱香浓郁的秘密。

【食材准备】\n猪肉（五花肉）500克、生姜1块、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角1个、桂皮1段、香叶2片、盐适量。

1. 将五花肉切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈金黄色。

3. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使肉块裹上糖色。

4. 加入生抽、老抽、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

5. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质软烂。

6. 最后，根据个人口味加入适量盐调味，即可出锅。

1. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色变苦。

2. 烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。

3. 慢炖是红烧肉的关键，保证肉质软烂。

4. 根据个人口味，可适量调整调料。

家常红烧肉，酱香浓郁，肥而不腻，是一道家庭必备佳肴。掌握此秘籍，让您轻松制作出美味的红烧肉，与家人共享美食时光。"