红烧肉秘制做法，家常美味，红烧肉，秘制，家常，美味，做法，分享红烧肉的秘制做法，家常美味，简单易学，快来试试吧！的做法

红烧肉，作为中国传统的经典美食，其肥而不腻、酱香浓郁的特点，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家分享一道秘制的红烧肉做法，简单易学，家常美味，快来试试吧！

【食材准备】\n五花肉500克、生姜1小块、大葱1根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、清水适量。

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变深。

4. 放入焯好水的五花肉，翻炒至肉块表面微焦。

5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 放入八角、桂皮、香叶，加入适量清水，没过肉块。

7. 大火烧开，转小火慢炖1小时，期间可适量添加清水。

8. 待肉块熟透，汤汁浓稠，即可关火。

9. 捞出肉块，摆放在盘中，汤汁过滤掉杂质，淋在肉块上即可。

【小贴士】\n1. 焯水去腥时，可在水中加入少许料酒和姜片，去腥效果更佳。

2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色变苦。

3. 红烧肉要小火慢炖，才能使肉质酥烂、汤汁浓郁。

4. 汤汁不宜过多，以免肉质过于油腻。

秘制红烧肉，简单易学，家常美味，赶快动手试试吧！相信这份秘制红烧肉，一定会为你的餐桌增添一抹美味！"