家常豆腐炖鱼头，鲜美营养家常菜，家常菜，豆腐炖鱼头，营养菜谱，炖菜做法，家常菜做法，豆腐炖鱼头，营养美味，简单易学，适合家庭制作，是一道不可错过的家常菜。的做法

家常豆腐炖鱼头是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜。这道菜以豆腐和鱼头为主要食材，搭配调味料炖煮而成，口感鲜美，营养丰富，简单易学，非常适合家庭制作。

【食材】\n- 鱼头1个\n- 老豆腐1块\n- 姜适量\n- 葱适量\n- 蒜适量\n- 青红椒适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量\n- 食用油适量

【做法】\n1. 鱼头洗净，从中间劈开，豆腐切成小块，姜切片，葱切段，蒜切片，青红椒切块备用。\n2. 锅中加水烧开，放入鱼头焯水去腥，捞出备用。\n3. 锅中放食用油，加入姜片、葱段、蒜片爆香，然后放入焯好水的鱼头，煎至两面微黄。\n4. 加入足够的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮15分钟。\n5. 加入青红椒块，继续炖煮5分钟。\n6. 调入适量的盐和鸡精，炖煮2分钟，撒上葱花即可。

【营养分析】\n家常豆腐炖鱼头富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。鱼头含有大量的不饱和脂肪酸和氨基酸，对大脑发育有很好的促进作用。豆腐含有大豆异黄酮，有助于调节女性内分泌，预防乳腺癌。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人享用。

家常豆腐炖鱼头是一道不可错过的家常菜，简单易学，营养丰富，适合家庭制作。让我们一起动手，为家人带来美味的家常豆腐炖鱼头吧！"