香辣蟹壳炒饭，家常美味新主张的做法

随着人们对美食的追求不断提升，家常菜肴也在不断创新。今天，就为大家介绍一道集鲜美与香辣于一身的特色美食——香辣蟹壳炒饭。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，是家常美味的新主张。

【食材准备】\n主料：蟹壳2个、剩米饭1碗、鸡蛋1个、胡萝卜半根、青豆适量、葱适量\n辅料：食用油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、香辣酱

【制作步骤】\n1. 蟹壳清洗干净，放入锅中加水煮沸，捞出后去腥味，备用。\n2. 胡萝卜洗净切丁，葱切末，鸡蛋打散备用。\n3. 热锅冷油，加入打散的鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。\n4. 锅中留底油，加入葱末炒香，放入蟹壳煸炒，加入料酒、老抽、生抽调味，炒至蟹壳变色。\n5. 加入剩米饭，翻炒均匀，使米饭吸收蟹壳的鲜味。\n6. 加入胡萝卜丁、青豆、鸡蛋，继续翻炒均匀。\n7. 最后加入适量的盐、胡椒粉、香辣酱调味，炒匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 蟹壳要提前煮沸去腥，这样炒出来的米饭才不会有一股腥味。\n2. 鸡蛋可以提前炒好，这样炒饭时更加方便快捷。\n3. 香辣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。

香辣蟹壳炒饭，将蟹壳的鲜美与米饭的香糯完美结合，口感丰富，营养丰富。家常美味的新主张，不仅适合家庭日常餐桌，也是朋友聚会、节日宴请的佳肴。快来试试这道香辣蟹壳炒饭，为你的餐桌增添一抹新色彩吧！"