香辣蟹脚煲，美味升级，香辣蟹脚煲的做法

"香辣蟹脚煲，是一道集鲜美与香辣于一身的经典菜肴。随着烹饪技艺的不断提升，美味升级，下面就来为大家详细介绍一下香辣蟹脚煲的做法。

【食材准备】\n1. 主料：螃蟹2只，蟹脚4-5根；\n2. 辅料：辣椒、葱、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。

【制作步骤】\n1. 螃蟹洗净，去掉内脏和蟹鳃，蟹脚剪成两段；\n2. 锅中加水，放入葱、姜、料酒，将螃蟹和蟹脚焯水，去除腥味；\n3. 锅中加油，放入花椒、辣椒、葱姜蒜爆香；\n4. 加入焯好水的螃蟹和蟹脚，翻炒均匀；\n5. 加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀；\n6. 加入适量水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟；\n7. 最后加入香菜、蒜末，翻炒均匀即可。

【烹饪小贴士】\n1. 焯水时加入料酒、葱姜，能去除螃蟹的腥味；\n2. 烹饪过程中，辣椒和花椒的用量可根据个人口味适量调整；\n3. 炖煮时间不宜过长，以免蟹肉变老；\n4. 最后加入香菜、蒜末，可增加菜肴的香气和口感。

香辣蟹脚煲，鲜美诱人，辣而不燥，是一道不可多得的美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！"