导语：红烧肉，作为中国传统美食中的经典之作，以其独特的香气和鲜美的口感深受人们喜爱。今天，就让我们一起揭开家常版红烧肉的秘制食谱，让您在家也能轻松烹饪出香气扑鼻的佳肴。
1. 将五花肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。
2. 锅中放入适量清水，将五花肉焯水，去除多余油脂和杂质，捞出备用。
3. 锅中留少许油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶炒香。
4. 加入焯水后的五花肉，翻炒至表面微黄。
5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉充分上色。
6. 加入冰糖，炒至冰糖融化，使肉质更加鲜嫩。
7. 倒入清水，水量没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。
8. 待汤汁浓稠，五花肉软烂时，加入适量盐调味。
9. 炖至汤汁收干，即可出锅装盘。
1. 焯水时，水开后撇去浮沫，可去除杂质和腥味。
2. 炖煮过程中，保持小火慢炖，使肉质更加鲜嫩。
3. 调味时，根据个人口味适量调整盐的用量。
4. 红烧肉炖煮时间较长，耐心等待是关键。
通过以上秘制食谱，您在家也能轻松烹饪出香气扑鼻、鲜嫩可口的红烧肉。快来动手试试吧，与家人共享这份经典美味！"
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