番茄炒蛋的家常秘籍，营养美味两不误的做法

番茄炒蛋，一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受喜爱。以下，我们将为您揭秘番茄炒蛋的制作秘籍，让您在家轻松享受到营养与美味并存的佳肴。

- 番茄：2-3个（中等大小）\n- 鸡蛋：3个\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：少许（可选）\n- 葱花：少许（可选）

1. **番茄处理**：将番茄洗净，切成小块，备用。\n2. **鸡蛋打散**：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。\n3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。\n4. **炒蛋**：倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子快速翻炒，炒至蛋熟透，出锅备用。\n5. **炒番茄**：锅中留少许油，加入番茄块，中火翻炒至番茄出汁。\n6. **调味**：根据个人口味，可加入少许白糖提鲜。\n7. **合炒**：将炒好的蛋重新倒入锅中，与番茄一起快速翻炒，使蛋和番茄充分融合。\n8. **出锅装盘**：加入葱花提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

番茄富含维生素C、番茄红素等多种营养素，具有抗氧化、降低心血管疾病风险等功效。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，富含氨基酸、维生素和矿物质。二者搭配，营养互补，美味可口。

- 番茄炒蛋的火候要适中，以免鸡蛋炒老了口感不佳。\n- 番茄不要炒得太久，以免营养流失。\n- 可根据个人口味调整糖的用量，或加入其他调料如胡椒粉等。

通过以上秘籍，相信您已经掌握了番茄炒蛋的制作技巧。快动手尝试，为家人带来一道营养美味的家常佳肴吧！"