家常版红烧肉做法大揭秘，美味又简单的做法

红烧肉，作为我国传统的经典美食，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家揭秘家常版红烧肉的制作方法，让你轻松在家享受美味佳肴。

【食材准备】\n五花肉500克、生姜3片、大葱1根、八角2个、香叶2片、桂皮1段、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、食盐适量、清水适量。

1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火煮至冰糖融化，颜色变深。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上一层糖色。

4. 加入生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮，继续翻炒均匀。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块充分吸收调料。

6. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待肉块炖至八成熟时，加入食盐调味，继续炖至肉块酥烂。

8. 最后，将肉块捞出装盘，汤汁勾芡，淋在肉块上即可。

【小贴士】\n1. 焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除肉块的腥味。

2. 炖肉时，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。

3. 炖肉过程中，注意火候，避免烧焦。

4. 勾芡时，可以加入少许水淀粉，使汤汁更加浓稠。

通过以上步骤，一道美味可口的家常版红烧肉就制作完成了。赶快动手试试吧，让你在家也能品尝到地道的红烧肉美味！"