自制香辣蟹，秘制酱汁，家庭版海鲜大餐，香辣蟹，秘制酱汁，海鲜，家庭食谱，美食做法，分享自制香辣蟹的秘制酱汁，简单易学，家庭必备海鲜大餐的做法

在我国，海鲜一直是餐桌上的宠儿，而香辣蟹更是其中的佼佼者。今天，就为大家分享一道简单易学、风味独特的自制香辣蟹秘制酱汁，让家庭版海鲜大餐成为您家的日常。

#### 材料：\n- 蒜末 1汤匙\n- 姜末 1汤匙\n- 干辣椒 适量\n- 花椒 1茶匙\n- 酱油 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 白糖 1汤匙\n- 醋 1汤匙\n- 香油 1茶匙\n- 水淀粉 适量\n- 清水 适量

#### 做法：\n1. 将蒜末、姜末、干辣椒和花椒放入碗中，加入适量热水泡制10分钟，滤去杂质，留取酱汁。\n2. 在酱汁中加入酱油、老抽、白糖、醋和香油，搅拌均匀。\n3. 根据个人口味，加入适量水淀粉和清水，调制成浓稠适中的酱汁。

#### 材料：\n- 新鲜蟹 2只\n- 葱段 适量\n- 姜片 适量\n- 蒜瓣 适量\n- 花椒 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量

#### 做法：\n1. 将蟹洗净，去掉蟹盖，取出蟹心、蟹鳃和蟹胃，切成块状。\n2. 锅中加水煮沸，加入葱段、姜片和花椒，放入蟹块焯水去腥。\n3. 焯好水的蟹块沥干水分，备用。\n4. 热锅凉油，放入焯好水的蟹块，加入调好的香辣蟹酱汁，大火翻炒均匀。\n5. 待蟹块充分吸收酱汁，加入适量盐和鸡精调味即可出锅。

这样一道美味的自制香辣蟹就完成了，香辣可口，辣而不燥，是家庭必备的海鲜大餐。快动手尝试吧，让这份秘制酱汁为您的家庭餐桌增添一抹风味！"