家常红烧肉秘制食谱，酱香浓郁，美味可口的做法

红烧肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其酱香浓郁、肉质酥烂而深受喜爱。下面，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制食谱，让您在家也能轻松制作出美味可口的红烧肉。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水适量

1. 准备五花肉，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变成微黄色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块裹上糖色。

4. 加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

6. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待汤汁浓稠，肉块酥烂时，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 焯水时，可在水中加入少许料酒和姜片，去除肉腥味。\n2. 炒糖色时，要控制好火候，避免烧焦。\n3. 红烧肉炖煮时间较长，耐心慢炖，让肉质更加酥烂入味。\n4. 调味时，根据个人口味适量添加盐。

通过以上秘制食谱，您在家也能轻松制作出色香味俱全的红烧肉。快动手试试吧，与家人共享这美味的家常菜！"