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随着夏日的来临，麻辣小龙虾成为了餐桌上的常客，不仅因其鲜香麻辣的口感令人回味无穷，更因其具有开胃消暑的功效而备受喜爱。今天，就为大家分享一道简单易学、美味可口的麻辣小龙虾家常做法，让你轻松在家享受夏日美食盛宴。

【食材准备】\n- 小龙虾500克\n- 食用油适量\n- 生姜、大蒜、葱各少许\n- 干辣椒、花椒适量\n- 郫县豆瓣酱1大勺\n- 料酒、生抽、老抽各1大勺\n- 白糖、盐适量\n- 清水适量

【制作步骤】\n1. 将小龙虾清洗干净，剪去头部和虾线，沥干水分备用。\n2. 生姜、大蒜切片，葱切段，干辣椒剪成段，花椒备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片、葱段、干辣椒、花椒炒香。\n4. 加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n5. 放入处理好的小龙虾，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽调味。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，至小龙虾熟透。\n7. 加入适量白糖和盐调味，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。

【小贴士】\n- 小龙虾清洗时，可加入少量食用碱，有助于去除泥沙。\n- 烹饪过程中，注意火候，避免小龙虾烧焦。\n- 根据个人口味，可适量增减干辣椒和花椒的用量。

麻辣小龙虾不仅是一道夏日解暑佳品，更是家常美食中的佼佼者。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味可口的麻辣小龙虾，与家人朋友共享夏日美食时光。"