川菜经典：麻婆豆腐的家常做法，川菜，麻婆豆腐，家常做法，麻辣，分享正宗川菜麻婆豆腐的做法，家常美味，麻辣诱人，快学起来！的做法

川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻著称。其中，麻婆豆腐更是川菜中的经典之作，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来学习如何在家制作正宗的川菜麻婆豆腐，感受家常美味的麻辣诱惑。

【食材准备】\n- 嫩豆腐 1块\n- 猪肉末 100克\n- 青蒜 2根\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 生姜 1小块\n- 大蒜 2瓣\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 花椒粉 适量\n- 水淀粉 适量

【制作步骤】\n1. 将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，放入生姜、大蒜和豆瓣酱炒香。\n3. 加入肉末，炒至变色，然后加入郫县豆瓣酱，继续炒出红油。\n4. 倒入适量的水，大火烧开后放入焯好水的豆腐块，转小火慢炖。\n5. 待汤汁浓稠后，加入盐、鸡精调味，撒上花椒粉和青蒜末提香。\n6. 用水淀粉勾芡，使汤汁更加粘稠。\n7. 煮沸后即可出锅，盛入盘中。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水不宜过多，以免豆腐吸水过多，口感变差。\n- 豆瓣酱和郫县豆瓣酱的选用，可根据个人口味调整。\n- 花椒粉的添加量可根据个人对麻辣的承受能力调整。

通过以上步骤，一道正宗的川菜麻婆豆腐便大功告成。麻辣诱人的口感，搭配嫩滑的豆腐，让人欲罢不能。快动手尝试吧，让这道家常美味为你的餐桌增添一抹四川风情！"