川菜秘籍：麻辣豆腐家常做法，川菜、麻辣豆腐、家常做法、川菜秘籍、豆腐食谱，掌握川菜麻辣豆腐的家常做法，让你在家也能享受正宗川菜美味！的做法

麻辣豆腐，作为川菜中的一道经典菜品，以其鲜香麻辣、口感独特而备受喜爱。掌握川菜麻辣豆腐的家常做法，让您在家也能享受正宗川菜美味。以下是一份详细的家常做法，让您轻松制作出地道的麻辣豆腐。

【食材】\n豆腐 1块、猪肉末 100克、豆瓣酱 1大勺、葱姜蒜末 适量、生抽 1小勺、老抽 1小勺、料酒 1小勺、水淀粉 适量、盐 适量、糖 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、食用油 适量

【步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。\n2. 锅中放入适量食用油，加入花椒和干辣椒炒香，捞出丢弃。\n3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。\n4. 放入猪肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。\n5. 倒入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，炒匀。\n6. 加入焯好水的豆腐，翻炒均匀。\n7. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 煮沸后，撒上葱花即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n2. 豆瓣酱的选择很重要，选择正宗的四川豆瓣酱，才能做出正宗的麻辣豆腐。\n3. 炒制过程中，注意火候，以免烧糊。\n4. 汤汁浓稠度可根据个人口味调整。

川菜麻辣豆腐家常做法简单易学，只需掌握以上技巧，您就能在家轻松制作出正宗的川菜麻辣豆腐。快来试试吧！"