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香煎豆腐，一道看似简单却充满层次的家常菜，以其口感鲜美、制作简便而深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。今天，就让我们一起来探讨这道美味佳肴的制作过程，让家常餐桌更加丰富多彩。

**食材准备：**\n- 嫩豆腐1块（约300克）\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 青葱适量\n- 盐、生抽、老抽、鸡精适量\n- 植物油适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，用盐水浸泡5分钟，以去除豆腥味。

2. **裹粉**：将豆腐片平铺在盘子上，用厨房纸巾吸去多余水分。鸡蛋打散成蛋液，面粉放在另一个碗中。将豆腐片先裹上蛋液，再均匀裹上面粉。

3. **煎制**：热锅凉油，油温5成热时，将豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄，煎制过程中可适当翻面。

4. **调味**：煎好的豆腐取出，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，拌匀。

5. **点缀**：将煎好的豆腐重新放入锅中，煎至调味料融入豆腐中，撒上切碎的青葱，增加香气。

6. **出锅**：将香煎豆腐装盘，即可享用。

**小贴士：**\n- 豆腐切片时不宜太厚，以免影响煎制时间和口感。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。

香煎豆腐，不仅简单易学，更能让家庭主妇在忙碌的生活中，轻松为家人带来一份美味与温馨。快来动手尝试，让这道家常菜成为你餐桌上的亮点吧！"