红烧肉秘制家常做法，学会轻松上桌的做法

红烧肉，一道历经岁月沉淀的经典菜肴，以其独特的色泽和醇厚的口感，深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让你轻松在家享受味蕾盛宴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

1. 准备五花肉，切成大小均匀的块状，用清水浸泡去血水，捞出沥干水分。

2. 锅中放入适量水，将五花肉放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中放少许油，加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 将焯好水的五花肉放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入适量水，水量没过肉块即可，放入冰糖，大火烧开后转小火慢炖。

6. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入适量盐调味，翻炒均匀。

7. 炖至汤汁收干，肉块呈红亮色，即可出锅装盘。

1. 焯水时，加入少许料酒，可去除肉腥味。

2. 红烧肉的颜色取决于老抽和生抽的比例，可根据个人口味调整。

3. 慢炖过程中，注意观察汤汁，防止烧干。

4. 红烧肉要炖至肉块软烂，这样口感更好。

通过以上步骤，一道色香味俱全的红烧肉即可轻松上桌。家常红烧肉，不仅味道鲜美，而且制作简单，快快动手尝试吧！"