家常红烧肉秘制做法，掌握这5招轻松上桌的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受喜爱。在家自制红烧肉，不仅能享受到地道的味道，还能根据个人口味进行调整。以下五招秘制做法，助您轻松掌握家常红烧肉的精髓，让家人朋友共享美味。

选用五花肉，肥瘦相间，肉质细腻。挑选时，应选择颜色鲜亮、肉质紧实的部位。

1. 将五花肉洗净，切成块状，大小适中，便于入味。\n2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中，中火煸炒至表面微焦，释放出肉香。\n3. 加入适量料酒、姜片和葱段，去腥增香。

1. 准备生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料。\n2. 将调料按比例混合，制成红烧汁。

1. 将煸炒至微焦的五花肉块捞出，锅中留底油。\n2. 倒入红烧汁，加入适量的水，水量以没过肉块为宜。\n3. 大火烧开后转小火，慢炖1-2小时，期间可翻动肉块，使其受热均匀。

1. 待肉块炖至酥软，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味。\n2. 捞出姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，继续炖煮几分钟，直至汤汁收干。\n3. 出锅前撒上葱花增香，即可上桌。

掌握这五招，您在家也能轻松制作出美味的家常红烧肉。快动手尝试吧，让家人朋友共享这份温馨的味道。"