家常版红烧肉秘制攻略，美味又简单的做法

红烧肉，作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客喜爱。今天，就为大家带来一份家常版红烧肉秘制攻略，让您在家轻松制作出美味可口的红烧肉。

【食材准备】\n猪肉（五花肉）500克，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐适量。

1. 将五花肉洗净，切成块状，焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化，呈金黄色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。

4. 加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀。

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待肉块炖至酥软，汤汁浓稠时，加入食盐调味，翻炒均匀。

8. 炖至汤汁收干，即可出锅装盘。

1. 炖肉时，加入足够的热水，保持小火慢炖，使肉质更加酥烂。

2. 糖色不宜加得过多，以免影响成品的口感。

4. 红烧肉炖煮过程中，要不断翻动，防止粘锅。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味可口的家常版红烧肉了。快来动手尝试吧！"