古法腌制蒜香鸡翅，家常美味新做法的做法

古法腌制蒜香鸡翅，将传统工艺与现代烹饪技巧相结合，为家常餐桌带来一场味蕾盛宴。以下为您详细介绍这款美食的制作方法，让您轻松在家享受传统与现代交融的美味。

【食材准备】\n鸡翅中500克，大蒜适量，姜几片，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、五香粉、食用油适量。

【制作步骤】\n1. 鸡翅中洗净，用刀背轻轻拍松，便于入味。\n2. 大蒜剥皮，切末；姜切片备用。\n3. 将拍松的鸡翅放入碗中，加入蒜末、姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，腌制至少2小时。\n4. 腌制好的鸡翅取出，沥干多余汁液。\n5. 热锅倒油，油温五成热时，放入鸡翅，中火炸至金黄色，捞出沥油。\n6. 另起锅，加入少量油，放入蒜末、姜片爆香。\n7. 将炸好的鸡翅放入锅中，快速翻炒均匀，使鸡翅表面均匀裹上蒜香。\n8. 出锅前，可根据个人口味加入适量葱花增香。

【小贴士】\n1. 鸡翅腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。\n2. 炸鸡翅时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 翻炒鸡翅时，动作要迅速，以免蒜香过重。

古法腌制蒜香鸡翅，既保留了传统美食的韵味，又融入了现代烹饪的技巧，让您在家轻松享受美味。赶快动手尝试吧，为家人带来一场味蕾的盛宴！"