家常红烧肉秘制，香气四溢，轻松学会的做法

红烧肉，作为我国传统经典菜肴之一，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受人们喜爱。今天，就让我们来揭秘家常红烧肉的秘制方法，让您轻松学会制作出香气四溢的美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水适量

1. 准备五花肉，切成约2厘米见方的肉块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 锅中放入适量的清水，将五花肉放入，加入姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，焯水2分钟，捞出备用。

3. 另起锅，放入适量的油，油热后放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈深褐色时，加入焯好水的五花肉，翻炒均匀。

4. 加入八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。

5. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块着色。

6. 加入适量的清水，水量没过肉块即可，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

8. 最后，将红烧肉盛出，撒上葱花或香菜即可。

1. 焯水时加入姜片、葱段，可以去除肉的腥味。

2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒焦，影响口感。

3. 红烧肉的关键在于火候，慢炖是必须的，以确保肉块软烂入味。

4. 根据个人口味，可适量调整生抽、老抽的比例，以达到理想的色泽。

通过以上步骤，您就能轻松学会家常红烧肉的秘制方法。快来动手尝试吧，让香气四溢的美味填满您的餐桌！"