家常红烧肉的做法，秘制酱汁配方分享的做法

红烧肉，作为中国传统的经典美食，深受人们喜爱。以下为大家介绍家常红烧肉的做法，同时分享秘制酱汁配方，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

2. 将五花肉切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净。

3. 锅中放入适量油，放入五花肉块，煎至表面微焦。

5. 倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，大火烧开后转小火炖煮。

6. 炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

将以上食材混合均匀，小火煮沸后晾凉，即可使用。

1. 焯水去血沫时，水开后放入五花肉，用勺子轻轻搅动，使肉块均匀受热。

2. 煎肉时，火不宜太大，以免外焦里生。

3. 红烧肉的关键在于火候，炖煮时需转小火，让肉质充分吸收调料的味道。

4. 酱汁可根据个人口味适量调整，如喜欢甜味，可适量增加白糖。

通过以上家常红烧肉的做法和秘制酱汁配方，相信大家已经掌握了制作红烧肉的技巧。赶快动手尝试吧，为家人朋友带来美味佳肴！"