家常红烧肉秘制配方，一学就会！的做法

红烧肉，一道深受人们喜爱的经典家常菜，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制配方，让你轻松学会这道美味佳肴。

【材料】\n五花肉500克，生姜适量，大葱适量，八角2颗，香叶3片，桂皮1小块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，清水适量。

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 锅中放适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈红色。\n3. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使肉质表面裹上糖色。\n4. 加入生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮，继续翻炒出香味。\n5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉质上色。\n6. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至汤汁浓稠，肉质软烂，加入盐调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 焯水时，水中可加入少许料酒和姜片，去腥增香。\n2. 炒糖色时，要控制好火候，避免糖色炒糊。\n3. 红烧肉炖煮过程中，不宜频繁翻动，以免肉块破碎。\n4. 炖至汤汁浓稠时，可根据个人口味调整盐量。

按照以上秘制配方，你也能轻松学会制作家常红烧肉。快来动手试试吧，让你的家人朋友品尝到这道美味佳肴！"