家常香辣蟹，鲜美可口，香辣蟹，家常做法，美味食谱，学会这道家常香辣蟹，让你在家也能品尝到餐厅的味道的做法

"家常香辣蟹，一道色香味俱佳的美食，只需简单的家常做法，你也能在家轻松烹饪出餐厅般的味道。今天，就让我们一起走进香辣蟹的世界，探索这道美味的制作过程。

首先，准备食材：活蟹、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香葱。

1. 将活蟹洗净，剪去蟹脚和蟹钳，揭开蟹盖，取出蟹心、蟹鳃等内脏，清洗干净备用。

2. 生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切段，香葱切段。

3. 热锅冷油，油温5成热时，放入姜片、大蒜和干辣椒爆香。

4. 下入处理好的蟹块，翻炒至蟹壳变色。

5. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，没过蟹块即可。

7. 大火烧开，转小火炖煮10分钟，让蟹肉充分吸收调料的味道。

8. 最后，撒上香葱段，翻炒均匀，即可出锅。

1. 蟹块要清洗干净，去掉内脏，这样烹饪出来的香辣蟹才会更加美味。

2. 烹饪过程中，注意火候，避免蟹肉烧焦。

学会这道家常香辣蟹，让你在家也能品尝到餐厅的味道。快动手尝试一下吧！相信这道美味的香辣蟹，一定会成为你餐桌上的佳肴。"