秘制川菜麻辣豆腐，家常做法让你一尝倾心，关键词：川菜，麻辣豆腐，家常做法，一尝倾心，描述内容：分享川菜麻辣豆腐的独家秘制做法，家常简单，美味可口，让你一尝倾心！的做法

在川菜的世界里，麻辣豆腐是一道极具特色的佳肴，以其鲜香麻辣、嫩滑可口而深受食客喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这道麻辣豆腐的独家秘制做法，家常简单，美味可口，让你一尝倾心！

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 猪肉末100克\n- 葱姜蒜适量\n- 郫县豆瓣酱1大勺\n- 花椒粉、辣椒粉适量\n- 青红椒适量\n- 食用油适量\n- 生抽、老抽、盐、糖、水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n3. 放入猪肉末煸炒至变色，加入花椒粉、辣椒粉继续翻炒出香味。\n4. 倒入适量生抽、老抽调色，加入清水没过食材。\n5. 将焯水后的豆腐块轻轻放入锅中，中火炖煮5分钟。\n6. 加入青红椒块，根据口味调入盐和糖，继续炖煮2分钟。\n7. 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前撒上葱花增香。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加嫩滑。\n- 郫县豆瓣酱是川菜中不可或缺的调味品，炒制时注意火候，以免炒糊。\n- 花椒粉和辣椒粉的用量根据个人口味调整，喜欢麻辣的可以适量增加。

家常麻辣豆腐，不仅保留了川菜麻辣鲜香的特色，做法简单易学，即使是厨房小白也能轻松驾驭。一尝倾心，美味尽在掌握，赶快动手试试吧！"