麻辣豆腐鱼家常做法，家常美味，麻辣豆腐鱼，家常菜，豆腐鱼，烹饪方法，美食分享，分享麻辣豆腐鱼家常做法，简单易学，美味可口的家常菜，让你轻松享受美食时光的做法

"麻辣豆腐鱼，一道集麻、辣、鲜、香于一体的家常美味，不仅口感丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。以下是一份详细的家常做法，让你轻松学会这道美食。

#### 材料：\n- 豆腐：1块（约500克）\n- 鲜鱼：1条（约500克，如草鱼、鲈鱼等）\n- 葱姜蒜：适量\n- 干辣椒：20克\n- 郫县豆瓣酱：2大勺\n- 生抽、老抽：各1大勺\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 鸡精：少许\n- 香菜：适量（装饰用）

#### 做法：\n1. **准备食材**：豆腐切块，鱼去骨切片，葱姜蒜切末，香菜切段。\n2. **腌制鱼**：将鱼块用生抽、老抽、少许盐和鸡精腌制10分钟。\n3. **炸豆腐**：热锅倒油，油温6成热时下豆腐块，炸至两面金黄捞出沥油。\n4. **炒鱼**：锅中留少许油，下葱姜蒜末和干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n5. **加鱼翻炒**：放入腌制好的鱼块，快速翻炒至鱼熟。\n6. **加入豆腐**：将炸好的豆腐块放入锅中，加入少许水，小火炖煮5分钟。\n7. **调味出锅**：加入适量盐、白糖调味，撒上香菜段，翻炒均匀后出锅。

#### 小贴士：\n- 豆腐不宜炸太久，以免口感变硬。\n- 鱼片腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。\n- 炒鱼时要快速翻炒，保持鱼片的嫩滑。

麻辣豆腐鱼，家常又美味，让你在忙碌的生活中也能轻松享受美食时光。快动手试试吧，让这道麻辣豆腐鱼成为你家的餐桌新宠。"