麻辣豆腐家常做法，一学就会！的做法

豆腐，作为我国传统的食材之一，以其鲜嫩爽滑的口感深受喜爱。而麻辣豆腐，更是将豆腐的鲜美与川菜的麻辣完美结合，成为一道家常美食。下面，就让我们一起学习如何制作这道简单又美味的麻辣豆腐。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 葱花适量\n- 蒜末适量\n- 姜末适量\n- 干辣椒适量\n- 郫县豆瓣酱适量\n- 生抽适量\n- 老抽适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 白胡椒粉适量\n- 鸡精适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。\n3. 加入适量郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n4. 倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐块均匀裹上红油。\n5. 加入生抽、老抽调色，适量加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。\n6. 翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。\n7. 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水不宜过多，以免豆腐太软烂。\n2. 烹饪过程中，注意火候，以免豆腐烧焦。\n3. 郫县豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，豆瓣酱本身带有一定的咸味，所以盐的用量要适量。

麻辣豆腐家常做法简单易学，只需掌握以上步骤，您就能在家轻松制作出美味的麻辣豆腐。快动手试试吧，让这道家常美食为您的餐桌增添色彩！"