家常豆腐炖排骨，鲜美营养，简单易学的做法

"家常豆腐炖排骨，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。以下为大家分享这道菜的制作方法，简单易学，让您轻松享受美食时光。

【食材准备】\n主料：排骨500克、豆腐1块\n辅料：生姜、大葱、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 生姜切片，大葱切段。\n4. 锅中倒入适量油，放入生姜片、大葱段、八角、香叶爆香。\n5. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n7. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n8. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n9. 加入适量盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。\n10. 待汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除腥味，使菜品更加鲜美。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时保持豆腐的口感。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n4. 调味时可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨是一道色香味俱全的佳肴，营养丰富，简单易学。在忙碌的生活中，为您和家人带来一份温馨的美食时光。快来动手试试吧！"