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红烧肉，一道深受国人喜爱的经典家常菜，以其色泽红亮、肉质酥烂、味道鲜美而闻名。今天，就让我们一起来分享红烧肉的传统家常做法，简单易学，快来看看吧！

【食材准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜3片\n- 大葱1根\n- 料酒适量\n- 生抽、老抽适量\n- 冰糖适量\n- 八角2颗\n- 桂皮1小段\n- 清水适量

【烹饪步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢熬至冰糖溶化，颜色变深。\n3. 加入焯水后的五花肉块，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。\n4. 加入姜片、大葱段、八角、桂皮，继续翻炒出香味。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n6. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至肉质酥烂，汤汁浓稠，即可出锅。

【烹饪技巧】\n- 五花肉选择带皮的部位，肉质更加鲜美。\n- 焯水可以去除肉块的腥味，使后续烹饪更加美味。\n- 糖色不宜过多，以免过甜影响口感。\n- 炖煮过程中保持小火，让肉质更加酥烂入味。

家常红烧肉，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食。快动手试试吧，让这道传统家常菜为你的餐桌增添一份温馨与美味！"