家常红烧肉秘制做法，肥而不腻超下饭，关键词：红烧肉，秘制，做法，肥而不腻，下饭，描述内容：分享红烧肉的传统做法，让您在家也能做出美味佳肴。的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其肥而不腻、色泽红亮、香气扑鼻而深受喜爱。今天，就让我们揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您在家也能轻松烹饪出这道下饭佳肴。

【食材准备】\n- 五花肉：500克\n- 生姜：3片\n- 葱：2根\n- 八角：2颗\n- 桂皮：1小块\n- 香叶：2片\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成块状，焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，加入生姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。\n3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块均匀上色。\n5. 加入适量的白糖，继续翻炒至糖融化，肉块表面呈红亮色。\n6. 倒入足够的清水，水量要没过肉块。\n7. 大火烧开后转小火，慢炖约1小时，期间注意翻动，防止粘锅。\n8. 待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味。\n9. 炖至汤汁收干，肉块呈现出酱红色，即可出锅。

【小贴士】\n- 烹饪过程中，注意火候的控制，避免烧焦。\n- 选择五花肉时，以肥瘦相间的为佳，这样炖出的红烧肉更加美味。\n- 慢炖是关键，可以让肉块充分吸收调料的香味。

通过以上秘制做法，您在家也能轻松烹饪出肥而不腻、香气四溢的红烧肉。搭配米饭，定能让家人食欲大增，一锅下饭的美味佳肴尽在掌握！"