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"香煎豆腐，家常美味，简单易学，让豆腐口感鲜嫩多汁，成为家庭日常烹饪的佳品。以下，为您分享香煎豆腐的制作方法。

1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 将豆腐片放入鸡蛋液中，使两面均匀裹上蛋液。

4. 热锅凉油，油温5成热时，将豆腐片放入锅中，小火煎至两面金黄。

5. 煎至豆腐两面金黄后，加入姜片和生抽，翻炒均匀。

6. 加入适量水，焖煮2-3分钟，使豆腐更加鲜嫩。

7. 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

1. 豆腐切片时，尽量切得厚薄均匀，这样煎出来的豆腐口感更好。

2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎焦。

3. 煎豆腐时，要不断翻动，使豆腐受热均匀。

4. 焖煮豆腐时，加入的水不宜过多，以免豆腐过于软烂。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出鲜嫩多汁的香煎豆腐。这道家常菜简单易学，适合家庭日常烹饪，让您的餐桌更加丰富多彩。"