香煎豆腐家常做法，美味简单易学的做法

"香煎豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受大众喜爱。以下将为您详细介绍香煎豆腐的家常做法，让您轻松在家享受美食。

#### 准备材料：\n- 老豆腐 1块（约300克）\n- 鸡蛋 1个\n- 面粉 适量\n- 盐 适量\n- 酱油 适量\n- 葱花 适量\n- 蒜末 适量\n- 植物油 适量

1. **豆腐切块**：将老豆腐切成约2厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。

2. **裹粉**：在碗中打入鸡蛋，加入适量面粉，搅拌成糊状。将豆腐块放入面糊中，确保两面均匀裹上面糊。

3. **煎豆腐**：锅中倒入适量植物油，油温升至5成热时，放入豆腐块，中火煎至两面金黄，煎至豆腐边缘微焦，内部熟透。

4. **调味**：将煎好的豆腐盛出，控油备用。锅中留少许油，加入葱花和蒜末爆香，再加入酱油调味。

5. **出锅装盘**：将调味好的葱花蒜末浇在煎好的豆腐上，撒上少许盐，即可出锅装盘。

#### 小贴士：\n- 选择老豆腐，质地较为紧实，煎制时不易碎裂。\n- 煎豆腐时火不宜过大，以免外焦里生。\n- 面糊不宜太稀，以确保豆腐煎制时能够形成酥脆的外壳。

香煎豆腐是一道简单易学的家常菜，其金黄酥脆的口感和独特的香味，让人回味无穷。只需掌握以上步骤，您就能在家轻松制作出美味的香煎豆腐。快来试试吧！"