家常豆腐炖排骨，鲜美滋味，家常必备的做法

豆腐炖排骨是一道家常菜肴，以其鲜美的滋味和简单的做法，成为了许多家庭的餐桌必备。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷等矿物质，是老少皆宜的佳肴。

【食材准备】\n主料：排骨500克、豆腐1块\n辅料：姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、清水适量

1. 将排骨洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥味，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段炒香。

4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。

5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 将焯好水的豆腐放入锅中，加入食盐、白糖调味。

8. 继续炖煮10分钟，至汤汁浓稠，豆腐入味即可。

1. 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除腥味。

2. 豆腐焯水时，不宜煮太久，以免豆腐变老。

3. 炖煮过程中，可根据个人口味适量调整调料。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的家常菜肴，鲜美滋味让人回味无穷。在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道美味的菜肴，不仅能增进家庭感情，还能让生活更加美好。快来动手尝试一下吧！"