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在川菜的世界里，家常豆腐以其独特的香辣口味，深受食客喜爱。这道菜不仅简单易做，更是家庭聚餐中的家常好菜。今天，就让我们一起来揭秘川菜家常豆腐的秘制调料，让这道家常菜的味道更上一层楼。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 猪里脊肉100克\n- 青红椒适量\n- 葱姜蒜适量\n- 酱油、豆瓣酱、辣椒酱适量\n- 食用油适量\n- 盐、糖、鸡粉适量

【做法步骤】\n1. 老豆腐切成小块，里脊肉切成薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。\n2. 热锅冷油，先将肉片炒至变色，捞出备用。\n3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。\n4. 放入豆腐块，中火煎至两面金黄，加入适量酱油调味。\n5. 倒入炒好的肉片，加入青红椒丝，翻炒均匀。\n6. 调入盐、糖、鸡粉、鸡精或味精，翻炒均匀。\n7. 最后撒上花椒粉、香油和香葱、香菜，出锅即可。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煎太久，以免煎干水分，影响口感。\n- 肉片可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味调整。\n- 豆瓣酱和辣椒酱的量可以根据个人口味增减，追求更辣口感可适量增加。

通过这份秘制川菜家常豆腐的做法，相信你也能在家轻松烹饪出美味的家常菜。香辣可口的川菜家常豆腐，不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会时的佳肴。快动手试试吧，让这道川菜家常豆腐成为你餐桌上的常客！"