家常豆腐：简单两步，豆腐嫩滑可口的做法

豆腐，作为我国传统的美食之一，深受广大消费者的喜爱。家常豆腐以其简单易做、营养丰富、口感嫩滑而著称。下面，就为大家分享一道简单两步，制作出嫩滑可口的家常豆腐的做法。

【食材准备】\n豆腐 1块\n肉末 100克\n生抽 1汤匙\n老抽 1茶匙\n料酒 1茶匙\n盐 适量\n蒜末 适量\n姜末 适量\n水淀粉 适量\n食用油 适量

第一步：豆腐处理\n1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末、姜末爆香，加入肉末翻炒至变色。

第二步：炒制豆腐\n1. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉末充分吸收调味料。\n2. 将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上调味料。\n3. 加入适量盐，继续翻炒均匀。\n4. 倒入水淀粉，翻炒均匀，使豆腐更加嫩滑。\n5. 待汤汁收浓，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，注意不要煮得太久，以免豆腐变老。\n2. 翻炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐破碎。\n3. 水淀粉的加入量不宜过多，以免影响豆腐的口感。

家常豆腐，简单两步，即可制作出嫩滑可口的美味佳肴。快来动手试试吧！"