家常豆腐炖排骨，冬日暖胃秘籍，关键词：家常豆腐、炖排骨、暖胃、秘籍、冬日，描述内容：家常豆腐炖排骨，简单易学，暖身暖胃，冬日必备佳肴的做法

随着冬季的降临，气温逐渐降低，暖身暖胃的美食成为了餐桌上的主角。家常豆腐炖排骨，这道集营养与美味于一身的佳肴，不仅简单易学，更能为寒冷的冬日带来一抹温馨。以下是这道冬日必备佳肴的详细做法，让您轻松掌握暖胃秘籍。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 青红椒：适量\n- 姜片：几片\n- 葱段：适量\n- 蒜瓣：几瓣\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 白胡椒粉：适量\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切片备用。\n3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。\n4. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。\n5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟透。\n6. 将豆腐块轻轻放入炖煮的排骨中，加入白胡椒粉和盐调味。\n7. 待豆腐炖至入味，汤汁略微收紧时，加入青红椒丝翻炒片刻。\n8. 最后撒上葱花提香，即可出锅。

【温馨小贴士】\n- 排骨焯水可以去除血沫，使炖出的汤汁更加清澈。\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变硬。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨，以其独特的风味和暖胃的功效，成为了冬日餐桌上的常客。学会这道菜，不仅能让家人在寒冷的冬日感受到温暖，更能为您的烹饪技能加分。赶快动手尝试吧，让这道美味的家常菜成为您冬日里的暖胃秘籍。"