香辣蟹脚煲：家常美味，做法简单，香辣蟹脚煲，家常菜，美食做法，简单易学，美味佳肴，学会这道香辣蟹脚煲，在家也能轻松做出餐厅味道的美味佳肴，简单易学，让你成为厨房达人！的做法

香辣蟹脚煲，一道集鲜、香、辣于一体的家常美味，其做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭。学会这道菜，在家也能轻松打造出餐厅级别的美味佳肴，让你成为厨房达人！

- 蟹脚：500克\n- 大蒜：3瓣\n- 生姜：一小块\n- 青红椒：适量\n- 葱：适量\n- 干辣椒：适量\n- 豆瓣酱：适量\n- 生抽、老抽：各适量\n- 鸡精、盐：各适量\n- 料酒：适量\n- 水淀粉：适量\n- 植物油：适量

1. **准备食材**：将蟹脚剪去蟹脚尖，清洗干净，沥干水分备用。大蒜、生姜切片，青红椒切块，葱切段。

2. **热锅凉油**：锅中倒入适量植物油，油热后下入豆瓣酱炒香，再加入姜片、蒜片、干辣椒炒出香味。

3. **下蟹脚**：将蟹脚放入锅中翻炒，加入料酒去腥，炒至蟹脚颜色变红。

4. **调味**：加入生抽、老抽调色，根据口味加入盐、鸡精调味。

5. **加水焖煮**：加入适量水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，使蟹脚充分吸收汤汁。

6. **收汁勾芡**：待汤汁快收干时，加入青红椒块，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

7. **出锅装盘**：将炒好的香辣蟹脚煲盛出，撒上葱段，即可上桌享用。

- 蟹脚选择新鲜的是关键，口感更佳。\n- 烹饪过程中注意火候，避免烧糊。\n- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味调整。

学会这道香辣蟹脚煲，让你在家也能轻松享受到餐厅级别的美味。简单易学，快来动手试试吧！"