家常豆腐炖蘑菇，鲜美入味，简单易学的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。以下是一份详细的做法，让您轻松掌握这道美味的家常菜。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约200克）\n- 鲍鱼菇150克\n- 木耳50克\n- 葱1根\n- 姜1小块\n- 青蒜2根\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 鸡精或味精少许\n- 胡椒粉少许

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 鲍鱼菇和木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的块。\n3. 葱切段，姜切片，青蒜切段备用。\n4. 热锅凉油，油热后放入葱姜爆香。\n5. 加入泡发的鲍鱼菇和木耳，翻炒均匀。\n6. 倒入焯好水的豆腐块，加入适量的清水，水量以没过食材为宜。\n7. 大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。\n8. 加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉调味。\n9. 待汤汁略微收紧，加入青蒜段，翻炒均匀。\n10. 出锅前尝味，根据个人口味调整盐分。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。\n- 鲍鱼菇和木耳的泡发时间根据产品说明，一般需提前2-3小时。\n- 调味时可以根据个人口味适量增减盐分和鸡精或味精。\n- 炖煮时注意火候，中小火炖煮可以让食材更加入味。

家常豆腐炖蘑菇，鲜美入味，简单易学，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。快动手尝试一下吧，让这道美味的家常菜为您的餐桌增添色彩！"