家常麻辣豆腐，秘制酱料，鲜香四溢的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其独特的口感和丰富的营养深受大众喜爱。而家常麻辣豆腐，更是将豆腐的鲜美与麻辣的刺激完美结合，成为一道极具特色的家常菜。今天，就让我们一起揭秘家常麻辣豆腐的秘制酱料，感受鲜香四溢的烹饪魅力。

【食材准备】\n豆腐 1块、猪肉末 100克、青椒 1个、红椒 1个、大葱 1根、生姜 1小块、大蒜 2瓣、豆瓣酱 1大勺、生抽 1勺、老抽 1勺、料酒 1勺、白糖 1勺、盐 适量、水淀粉适量。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青椒、红椒洗净切丝，大葱切段，生姜、大蒜切片备用。\n3. 锅中倒入适量油，放入肉片煸炒至变色，加入生姜、大蒜炒香。\n4. 加入豆瓣酱，炒出红油，放入葱段继续翻炒。\n5. 倒入青红椒丝，炒至断生。\n6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀。\n7. 倒入焯好水的豆腐块，中火炖煮5分钟。\n8. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。

【秘制酱料】\n家常麻辣豆腐的秘制酱料，主要是豆瓣酱。豆瓣酱选用优质辣椒、大豆、食盐等原料，经过发酵、磨浆、炒制等工艺精制而成。豆瓣酱含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有鲜香、麻辣、回甜的特点，是家常菜中不可或缺的调味品。

家常麻辣豆腐，鲜香四溢的秘制酱料，让你在家也能享受到地道的川菜美味。赶快动手尝试吧！"