秘制辣椒酱炒鸡丁，辣中带香，家常美食新尝试的做法

导语：辣椒酱炒鸡丁，一道集香辣与家常于一体的美味佳肴，不仅能够满足味蕾对辣的渴望，还能在忙碌的生活中带来一份温馨的慰藉。本文将为您揭秘这道辣中带香的秘制辣椒酱炒鸡丁的制作方法，让您在家轻松享受美味。

1. 鸡胸肉洗净，切成丁，加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。

2. 青椒、红椒洗净，去籽切成丁；葱、姜、蒜分别切成末。

3. 热锅凉油，油温五成热时下入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香。

5. 加入秘制辣椒酱，小火炒至辣椒酱出香味。

6. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入青椒、红椒丁，快速翻炒均匀。

7. 调入适量的盐、糖，炒至食材熟透，即可出锅。

1. 选择鸡胸肉时，最好选择新鲜的，这样炒出的鸡丁口感更佳。

2. 辣椒酱的选择可以根据个人口味，选择辣度适中的辣椒酱。

3. 炒鸡丁时，火候不宜过大，以免鸡肉炒老。

4. 炒制青椒、红椒时，要快速翻炒，以免食材炒糊。

秘制辣椒酱炒鸡丁，是一道简单易学、口感丰富的家常美食。通过这道菜肴，我们可以在忙碌的生活中找到一份属于自己的温馨与满足。不妨在家尝试一下这道辣中带香的佳肴，为您的餐桌增添一份色彩。"