川菜经典：麻婆豆腐家常做法，川菜、麻婆豆腐、家常、做法、经典，本篇教程将带您学习制作正宗川菜麻婆豆腐，家常版也能做到美味可口！的做法

麻婆豆腐，作为川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、嫩滑爽口而闻名。在家也能轻松制作出正宗的麻婆豆腐，下面就来分享一份家常版的麻婆豆腐做法，让您轻松享受这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块（约300克）\n- 牛肉末 100克\n- 姜蒜末 适量\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 青蒜 2根\n- 食用油 适量\n- 生抽、老抽、料酒 适量\n- 盐、糖、鸡精 适量\n- 水淀粉 适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成1厘米见方的小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香。\n3. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n4. 倒入牛肉末，翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n5. 加入适量的水，烧开后放入豆腐，中火炖煮5分钟。\n6. 调入盐、糖、鸡精，根据个人口味调整。\n7. 水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 最后加入青蒜末，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。\n- 豆瓣酱和郫县豆瓣酱的比例可以根据个人口味调整，豆瓣酱的量不宜过多，以免过辣。\n- 汤汁勾芡时，水淀粉不宜过多，以免过于浓稠。

通过以上步骤，您在家也能轻松制作出美味的麻婆豆腐。家常版虽不及餐厅精致，但同样能品尝到川菜的麻辣风味，快动手试试吧！"