家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，“豆腐炖排骨，家常菜中的滋补佳品，简单易做，营养美味，为家人带来满满幸福感。的做法

豆腐炖排骨，一道简单易做、营养美味的家常菜，是家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴。这道菜以豆腐和排骨为主要食材，经过精心烹制，不仅口感鲜美，而且营养丰富，为家人带来满满的幸福感。

豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，具有补中益气、清热解毒的功效。排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴润燥、补中养血的作用。两者搭配炖煮，营养互补，堪称滋补佳品。

1. 将豆腐切成小块，排骨洗净切块，生姜切片，葱切段。

2. 锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫，捞出备用。

3. 锅中放少许油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。

5. 加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6. 倒入足够的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入适量的盐、胡椒粉、五香粉调味，继续炖煮10分钟。

8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

豆腐炖排骨色泽诱人，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。家常豆腐炖排骨，为家人带来满满幸福感，是一道不可多得的美味佳肴。"