自制川味香辣蟹，家常快手做法，川味、香辣蟹、家常、快手、做法，“只需简单几步，轻松学会川味香辣蟹，口感鲜美，辣而不燥，适合家人共享。的做法

川味香辣蟹，是一道集麻辣鲜香于一体的经典家常菜。今天，就让我们来分享一道简单易学、快手又美味的川味香辣蟹做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 新鲜活蟹：2只\n- 蒜末：适量\n- 姜末：适量\n- 干辣椒：适量\n- 葱花：适量\n- 食用油：适量\n- 生抽：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量\n- 花椒粉：适量\n- 鸡精：适量

【制作步骤】\n1. 将活蟹清洗干净，去除蟹鳃和内脏，切成块状。\n2. 热锅凉油，油温升至五成热时，放入蟹块，煎至两面微黄，捞出备用。\n3. 锅中留底油，加入蒜末、姜末、干辣椒炒香。\n4. 放入煎好的蟹块，加入料酒去腥，翻炒均匀。\n5. 加入生抽、白糖、盐调味，继续翻炒均匀。\n6. 最后撒上花椒粉、鸡精和葱花，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n- 蟹块不宜煎太久，以免蟹肉变老。\n- 辣椒的用量根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当增加。\n- 调味料中的生抽和料酒具有去腥作用，不可省略。

只需简单几步，您就能轻松学会这道川味香辣蟹。口感鲜美，辣而不燥，非常适合家人共享。快来动手尝试吧，让这份川味香辣蟹为您的家庭餐桌增添一抹色彩！"