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香煎豆腐，一道看似平凡却蕴含深意的家常美食，以其简单易学、美味可口的特点，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。今天，就让我们一起走进厨房，探寻这道豆腐食谱的奥秘。

#### 美食原料\n- 老豆腐 1块\n- 鸡蛋 1个\n- 面粉 适量\n- 青红椒 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 食用油 适量

1. **豆腐处理**：将老豆腐切成薄片，用淡盐水浸泡10分钟，去除豆腥味。\n2. **裹粉**：鸡蛋打散，取少量面粉，将豆腐片先裹上一层薄薄的面粉，再裹上一层鸡蛋液。\n3. **煎制**：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入豆腐片，小火慢煎，待一面金黄后翻面，煎至两面金黄即可。\n4. **调味**：煎好的豆腐盛出，撒上盐和鸡精，翻炒均匀。\n5. **配菜**：青红椒切丝，与煎好的豆腐一同翻炒均匀，即可出锅。

#### 美食小贴士\n- 豆腐浸泡盐水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免豆腐煎糊。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。

香煎豆腐，不仅是一道家常美食，更是一种生活的艺术。简单易学的做法，让人在忙碌的生活中，也能品尝到美味佳肴。快来动手试试吧，相信你也能成为厨房里的“豆腐高手”！"