家常美食：自制香煎豆腐，简单易学，美味可口的做法

豆腐，作为一种营养丰富、口感细腻的传统食材，深受广大食客喜爱。香煎豆腐，作为家常美食中的一道经典菜肴，以其简单易学、美味可口的特点，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来探讨如何制作这道美味的香煎豆腐。

**食材准备：**\n- 老豆腐 1块\n- 青蒜 2根\n- 葱 1根\n- 姜末 1小勺\n- 酱油 1大勺\n- 老抽 1小勺\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 食用油 适量

1. **豆腐预处理：** 将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余的水分，以防煎时豆腐出水。

2. **调味腌制：** 在碗中加入酱油、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，将豆腐片放入调料中，轻轻翻动，使每片豆腐均匀裹上调料。

3. **热锅凉油：** 在锅中加入适量食用油，待油温升至5成热时，轻轻放入豆腐片，避免油溅出。

4. **煎制豆腐：** 小火煎至豆腐底部呈现金黄色，翻面继续煎至另一面也呈金黄色，煎至两面金黄且豆腐边缘微微焦脆。

5. **调味提香：** 在煎好的豆腐上撒上姜末和青蒜末，继续煎片刻，直至香味散发。

6. **出锅装盘：** 将煎好的豆腐盛出，摆放在盘中，撒上葱段作为装饰。

**小贴士：**\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免豆腐煎焦。\n- 豆腐切片不宜过厚，以保证煎制时受热均匀。\n- 调料可根据个人口味适量增减。

香煎豆腐不仅是一道简单易学的家常菜，更是一道集美味与营养于一体的佳肴。在家中尝试制作这道美食，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣。快来动手试试吧！"