秘制红烧肉家常做法，香醇入味，红烧肉，家常菜，秘制配方，分享正宗红烧肉做法，简单易学，味道醇厚，家庭必备佳肴的做法

红烧肉，作为我国传统家常菜的代表之一，以其香醇入味、肥而不腻的特点深受广大食客的喜爱。今天，就为大家分享一道正宗的秘制红烧肉家常做法，简单易学，让您轻松在家享受到美味佳肴。

【材料准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水适量

1. 将五花肉切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖小火炒至冰糖完全溶解，呈现出微黄色。

3. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。

4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒均匀。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

6. 加入足够清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠时，加入盐调味，翻炒均匀。

8. 炖至汤汁收干，肉块呈现出红亮的色泽，即可出锅。

1. 焯水时，可在水中加入少量料酒和姜片，有助于去腥。

2. 炒糖色时，要控制好火候，以免烧焦。

3. 红烧肉炖煮过程中，要经常翻动，防止糊锅。

秘制红烧肉家常做法，简单易学，味道醇厚，是家庭必备佳肴。赶快动手尝试，让家人朋友一起品尝这道美味的红烧肉吧！"