家常豆腐炖肉的秘制做法，口感鲜美，营养满分的做法

"家常豆腐炖肉，是一道色香味俱佳的传统菜肴。以下，我们将为大家揭秘这道菜的制作过程，让您在家也能轻松烹饪出营养满分的美食。

1. 主料：豆腐、猪肉（五花肉或瘦肉均可）\n2. 辅料：姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 猪肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。\n3. 锅中放油，加入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒炒香。\n4. 将焯水后的猪肉放入锅中，翻炒至表面微黄。\n5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n6. 倒入足够的热水，水量要没过食材。\n7. 将焯水后的豆腐放入锅中，用勺子轻轻压一下，使豆腐块散开。\n8. 加入适量的盐、糖、白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n9. 待汤汁浓稠，豆腐炖肉熟透后，即可出锅装盘。

1. 豆腐焯水时，水量要足，以免豆腐吸水过多，影响口感。\n2. 猪肉焯水时，可以加入少许料酒，去除腥味。\n3. 炖煮过程中，要时常翻动食材，防止糊底。\n4. 根据个人口味，可适量添加辣椒或豆瓣酱，增加菜肴的辣味和香味。

家常豆腐炖肉，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富。学会这道菜的制作方法，让您在家庭聚餐中成为烹饪高手。快动手试试吧！"