家常红烧肉秘制食谱，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，食谱，分享独家红烧肉做法，肥而不腻，简单易学的做法

红烧肉，作为中国传统的经典美食，深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享一道独家秘制的家常红烧肉做法，肥而不腻，简单易学，让您在家也能轻松烹饪出美味的红烧肉。

【食材】\n猪肉（五花肉）500克、生姜1小块、大葱1根、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色。

4. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让肉块表面裹上糖色。

5. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

7. 加入清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

8. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

1. 焯水可以去除猪肉的血腥味，使红烧肉更加美味。

2. 炒糖色时，要控制好火候，避免烧糊。

3. 红烧肉的火候要掌握好，慢炖是关键。

4. 根据个人口味，可适量调整调料。

通过以上秘制食谱，您在家也能轻松烹饪出肥而不腻、美味可口的红烧肉。快动手试试吧！"