自制麻辣香锅：家常美味，一锅香辣满屋，麻辣香锅、家常菜、香辣、美食制作、美味佳肴，教你如何在家轻松制作麻辣香锅，香辣可口，适合家人朋友聚会食用。的做法

导语：麻辣香锅，作为一道集香、辣、鲜、嫩于一体的经典川菜，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何在家轻松制作这道美味佳肴。

1. 将五花肉、鸭血、豆腐等食材切成块状，土豆、莲藕等切薄片，金针菇、白菜洗净备用。

2. 干辣椒、花椒洗净，姜蒜切片，葱切段。

3. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜、葱段爆香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入五花肉翻炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6. 按顺序加入土豆、莲藕、豆皮、金针菇、香菇等食材，翻炒均匀。

7. 加入适量盐、糖调味，翻炒均匀。

8. 最后加入白菜，炒至断生即可。

1. 麻辣香锅的辣度可根据个人口味调整，喜辣可适量增加干辣椒和花椒。

2. 豆腐、鸭血等食材不易煮烂，可提前焯水。

3. 炒制过程中，火候不宜过大，以免食材烧焦。

自制麻辣香锅，简单易学，香辣可口，适合家人朋友聚会食用。快快动手，为家人朋友带来一场味蕾盛宴吧！"